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快手简单的小食谱,上班一族必备!

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上班族总说木有时间做好吃的,其实只要花那么一点点的时间,就能做到很好吃的东西,好配方记得收好咯!

烤布蕾

贝尔烘焙

【介绍】

有一种幸福的味道,来自一种简单而纯粹的吸引,光凭鸡蛋,牛奶与砂糖,这三位天泊结合,就能诞生出迈出人迷恋的滑嫩口感。轻轻敲开那一层香脆的外衣,展露出金黄剔透的柔嫩肌肤。散发出浓郁的香味,挑动你的味蕾,愉悦着你的心情。还在等什么呢,快来做做看吧...

【材料】

名称重量鸡蛋2颗砂糖35克牛奶250毫升白砂糖适量

【做法】

鸡蛋加糖打散

加入牛奶,慢慢搅拌至砂糖完全正确融解。

过筛两次,过滤出没有打散的鸡蛋,还可以起到去掉气泡的作用。

倒入布丁杯中,静置30分钟。

水浴,上下火,165度,30分钟左右

注意看,只要烤到,侧起杯子蛋液不流动就好了。

凉透后(可放冰箱冷藏)表面铺一层白砂糖。

用喷枪烧到砂糖融化,成焦糖色。

表面现象小装饰一下,美美哒,香香哒,快来开动吧~~

【小贴士】

这款甜品虽然简单,确也马虎不得。想做出滑嫩的布丁像过筛,静置这些步骤是必不可少的。

不要烤过了,不然会影响口感。

双味培根小棍面包

阿姿

【介绍】

培根和黑橄榄做基地,分别混合帕马森芝士粉和蒜粉做成两种味道的咸面包,实在是很受小朋友和大朋友的亲睐,吃起来顺手又顺口,早餐下午茶宵夜加餐都再适合不过啦。

【材料】

名称重量高筋面粉250g全麦粉50g酵母1/2tsp糖15g盐1/2tsp橄榄油25g水170g培根80g黑橄榄60g大蒜粉适量帕马森芝士粉适量黑芝麻适量白芝麻适量

【做法】

高筋面粉,全麦粉,酵母,糖,盐与水混合搅拌

搅拌至水被全部吸收后放入橄榄油,抓一抓后继续将面团揉至面筋扩展,不粘手。

切碎黑橄榄

切碎培根

将培根和橄榄碎加入面团中揉匀

将揉匀的面团盖上保鲜膜和湿布发酵

发酵至两倍大后取出检测排气

排气后将面团翻面卷成条状盖上湿布松弛15分钟

将面团檊开擀成长方形

在面团表面抹上一层橄榄油

面团的正中间用刮片轻轻做个记号,分别在两个区域抹上蒜粉和帕马森芝士粉,分别撒上黑白芝麻做区分。

将面团切成长条摆上烤盘,烤箱预热180度烤20-25分钟

零失败简单快手牛轧糖

豆丁

【介绍】

最近掀起了做糖的热潮,过年的脚步是越来越近了。 上次做了传统麦芽糖版的牛轧糖,味道很不错,但是熬糖浆必须要熬到位,否则失败,今天试试棉花糖快手零失败的吧,味道虽然不如麦芽糖版本的香,但是还是很不错滴!

【材料】

名称重量花生350g棉花糖300g黄油70g奶粉200g

【做法】

生花生烤箱160度烤25分钟,去皮。

去好皮后。然后装保鲜袋压碎。不要太碎喔,

称好的黄油放入电饭锅加热至液化。由于我没有不粘锅,所以只能选择电饭锅。

奶粉和棉花糖两包,一包150g

黄油融化好了,倒入棉花糖

不断搅拌,使黄油融入棉花糖里

棉花糖也融化好了

关火倒入奶粉,搅拌均匀

如果觉得不好搅拌稍微加热,倒入花生继续搅拌

这个时候你得使出出吃奶力气搅拌了,有硅胶手套的直接用手套吧,搅拌均匀后,立即倒出来,可以倒方形模具里,总之怎么方便怎么来,

我是直接倒到金盘里,戴上一次性手套,揉匀,压成形,等冷却就可以切了。

锅用热水泡一下就好了~

竖着切,然后横着切

切好,然后用美美的糖纸包装起来,可以送人……没有买有糖纸,用的是家里现成的油纸!包装起来后,也很不错!

【小贴士】

棉花糖版的比较简单,也很快,零失败,总的来说没什么特别需要注意的,就是中间和花生的时候,搅拌起来比较费劲,其他就没啥啦!

最好是用白色的棉花糖

简易芝士披萨

美美家的厨房

【介绍】

感觉做美食也会上瘾的哈,第一次做披萨被抢光之后,立马着手下一个, 这次,来个圆形的吧,我家没有披萨盘,就用8寸的蛋糕模代替了,反正都是自己吃,这外形嘛,就将就啦!

【材料】

名称重量面粉300g油适量盐适量水160g青椒1个猪肉适量番茄酱适量酵母粉3g芝士适量红椒1个

【做法】

面团发酵好,排气

擀成圆形,放入盘子里

边上放一圈芝士

裹起来

中间用叉子插些洞

220度烤10分钟

均匀地涂上番茄酱

撒上芝士

猪肉先腌制一晚,发面的时候把猪肉和青红椒炒去水气,放在披萨胚上面

再撒上一层芝士,放入烤箱,烤十分钟即可

【小贴士】

肉经过腌制,更入味哦。

所有的食材先微微炒去点水汽,做出来的披萨才不会湿嗒嗒的影响口感。

懒人小点如意酥

李雪

【介绍】

原方是用千层酥皮做的,没有千层酥皮我只好自己创新了,就用原味手抓饼皮做的,虽然没有千层那么酥,不过也很酥很脆,很好吃。

【材料】

名称重量原味手抓饼皮1张豆沙馅50克左右鸡蛋液适量白芝麻适量

【做法】

准备饼皮和豆沙馅,饼皮室温解冻至软。

解冻好的饼皮上面抹上豆沙馅。

将抹好豆沙馅的饼皮从上下两端分别向中间卷起,如图。

将卷好的如意酥切成均匀的小段,烤盘垫油纸,将如意酥放入烤盘里。预热烤箱200度

刷上蛋液,撒上白芝麻,就可以烘烤啦。

将烤盘放入烤箱中层,烘烤温度200度,时间20分钟。

【小贴士】

有千层酥皮最好用千层酥皮,口感会更好吃。

每款烤箱不同,所以大家根据自己烤箱温度来调节。

以上配方出自中国第一烘焙分享社区www.hongbeibang.com,版权归作者和烘焙帮共同所有,未经授权转载,烘焙帮和作者保留追责权利!

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