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超人气的低卡路里隐形蛋糕,简单美味,零失败!

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「 苹果隐形蛋糕

Apple cake 

 」

继魔法蛋糕之后,欧美开始流行起一款蛋糕,名叫隐形蛋糕。这种蛋糕所放的水果比面糊还多,由90%的蔬果+10%的面糊组成的,几乎是看不到面糊,让吃蛋糕就像在吃蔬果一样!打着蛋糕的名义,实则在吃水果,一举两得,这个概念对女生是非常有吸引力买点哟!

由于这款蛋糕不需要任何打发面糊的技巧,就算零基础也能轻松完成!加上低油低糖多水果的组合多吃几口也没有一丁点负罪感,连平日里口口声声说要节食的阿涛也忍不住大口大口地吃起来,毕竟低卡里路,不怕长膘!

By 胖熊

 这款苹果隐形蛋糕,利用薄片苹果铺出的层次效果,加上蓝莓的装饰,买相十分不错,吃起来还有浓浓的果香,味道很是惊艳!口感很千层苹果夹了卡仕达酱的口感丁,冷藏后更好吃喔!

材料

苹果  300g

蓝莓  150g

盐  2g

细砂糖  50g

黄油  20g

牛奶  100g

香草精  数滴

鸡蛋  2个

泡打粉  3g

低粉  80g

杏仁片  50g

糖粉(装饰)  适量

过程

1、模具尺寸:19.8 * 9.8 * 7 ,按模具大小铺一张油纸,用笔在四个点做下记录。

2、用直尺连接四个点,剪掉最外面四个角。

3、剪完之后的样子。

4、将油纸放入模具中整理好。

5、将黄油放入小碗中隔水融化。

6、将牛奶倒入融化好的黄油液中搅拌均匀。

7、加入适量的香草精搅拌均匀。

8、鸡蛋加入细砂糖。

9、鸡蛋快速打发变白发泡即可。

10、将苹果洗净去皮切成均匀的薄片,放进盐水中泡一泡,防止苹果氧化。

11、将泡好的苹果片取出,用厨房纸吸干过多的水分。

12、每片苹果片均匀裏上面糊。

13、将裹了面糊的苹果均匀平铺进模具中,放入二分之一的苹果后中间铺上一层蓝莓,再继续放入苹果。

14、将所有苹果片都放置模具后,将剩下的面糊均匀地倒在模具中,抹平表面,并轻轻地在桌上敲一下以避免小气泡。

15、撒上薄薄地一层杏仁片。

16、放进200度预热好的烤箱中层,40分钟烤至表面金黄。

17、随着清脆的“叮”响,蛋糕就可以出炉了!

18、放凉后再表面撒上过筛后的糖粉。

19、切开蛋糕,就可以看到横断面那一层一层不规则的纹路,那就是苹果哦!

TIPS

1、挑选苹果的时候一定要选择脆脆的哟,不然做出来的蛋糕吃起来口感没那么好。

2、如果害怕用到切出来的苹果厚薄不一,可以用刨刀代替哟~

3、苹果泡完水一定要吸干表面多余的水分,不然很容易导致面糊偏湿,蛋糕不易烤熟。

4、时间只是个参考值,要根据蛋糕的实际情况增减烘烤时间。用細竹签插入蛋糕体重,若不沾黏就代表已经熟透,如果不熟,还要继续烘烤5~10 分钟哟!

胖熊,90后吃货妹子~喜欢瑜伽和长跑 ,一言不合就来场说走就走的旅行~ 关于美食、运动和旅行,或者有啥想说的都可以在“写留言”调戏胖熊

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